店里肉菜掃一掃可知根底 廈門9家超市通過“放心肉菜示范超市”驗收
閩籃小編 2018-08-02

 

閩籃超市洋唐店聯合新店中心小學開展“小小食安官”科普教育活動。

市食安辦、市市場監管局委托第三方機構審核“放心肉菜示范超市”。(市市場監管局供圖)

  廈門網訊 (文/圖 廈門日報 記者 陳泥 通訊員 劉啟國 黃珊珊)在超市的生鮮蔬菜貨架上挑選一包蔬菜,用手機掃一掃外包裝上的二維碼,它們的“身份檔案”便一目了然――從播種開始,農產品在農殘檢測、銷售過程中的信息被全程記錄在案,短短一兩分鐘,消費者便對所選購的農產品“知根知底”……

  為提升肉、菜、魚等食用農產品質量安全水平,提高群眾獲得感和滿意度,去年9月底,市食安辦、市市場監管局在全市范圍內啟動“放心肉菜示范超市”試點,共有麥德龍超市、天虹超市、元初超市、民興超市、閩籃超市、華潤萬家等多家超市10家門店和滄江6個自動售賣點開展試點創建。

  歷經半年多的創建,今年4月底,市食安辦、市市場監管局委托第三方機構對參與創建“放心肉菜示范超市”的商超進行現場檢查考核驗收,并組織超市食品安全管理人員進行了現場考核。經過層層驗收,最終,麥德龍、元初、閩籃等9家創建超市門店通過驗收。

  “放心肉菜示范超市”食品準入標準有多嚴?

  “職能部門需要做的,是制定好標準,堅持常態化的監管,督促商家嚴格按照標準來實施。”市市場監督管理局相關負責人表示。為此,他們在創建標準上拉高標桿,對接國際標準,要求試點商超按照與出口食品、“三品一標”食品、供會食品同線生產、執行同一標準和達到同等質量的要求進行種植、養殖和組織生產,食品質量同時符合進口國和我國食品安全標準,具有過程嚴格管、質量高標準、全程可追溯的特點。同時將創建品類從肉菜擴展至預包裝食品,重點是生鮮蔬菜、肉類、水產品等食用農產品,做到重點農產品向國際標準精品化靠攏,超市其他食品向國家標準看齊。

  “創建從資質認證、質量檢測、包裝與標簽、運輸儲存、展售風險防控等方面明確管理要求,有效提升超市食品安全管理水平。”廈門市湖里區市場監管局食品科楊芳麗說。市場監管部門還引入第三方機構,從內部產品質量管控、創建過程評估等環節,對參與試點創建的每家超市進行全方位“體檢”,梳理存在問題并提出針對性的專業指導整改意見,再把問題提交給屬地的監管部門督促超市進行落實整改,有力促進創建超市管理能力提升。

  此外,對參與試點創建的商超,市場監管部門堅持每月開展不少于1次的監督檢查和監督抽檢,并依法公布監督檢查和監督抽檢信息,動態監控超市的食品質量安全狀況。通過監督超市,倒逼和推動食品全鏈條管理水平提升。

  “放心肉菜示范超市”能提供哪些保障?

  “放心肉菜示范超市”,顧名思義就是讓市民吃得放心、安心的超市。據了解,我市首批通過驗收的這9家超市,均已建立有較完善的食品安全追溯系統,銷售的食品都有自己一一對應的“身份證”,消費者只需拿出手機掃一掃商品標簽或消費小票上的溯源二維碼,或者登錄“食安廈門”公眾號“一查到底”???,就可查詢食品質檢報告、供貨商信息,放心選購各類食品。

  “我們超市快速檢測室的檢測數據,都會實時上傳至廈門市食品藥品監測預警中心。”閩籃超市的負責人說。目前,閩籃超市還在升級相關軟硬件設備,對所有食品實行“保質期監管”,過期商品在結算時會被收銀機自動識別。

  今年正式整合上線的“廈門市入市必登自律備案平臺”,可完整采集食品生產經營者原輔料購進、生產過程、產品檢驗和銷售去向等數據信息,實現食品安全“一張網”監管。據市場監管部門統計,截至目前,全市累計已有3.76萬家食品生產經營主體的23.82萬種食品納入系統監管,備案交易臺賬近1700萬筆。

  各試點超市按照標準要求嚴格把好源頭采購、賣場進貨、超市銷售三個關口,尤其是強化追溯體系建設,實現創建超市所有食品和使用農產品全部取得上市憑證,其中閩籃超市所有果蔬100%實現二維碼追溯率。市場監管部門開展的監督抽檢結果顯示,對試點超市抽檢的398個批次產品,合格率高達99.5%。

  “放心肉菜示范超市”給消費者帶來什么?

  創建以來,“放心肉菜示范超市”試點工作取得顯著成效。首先是品質食品明顯增多。各大創建超市均設置肉菜魚等放心肉菜專區專柜,匯集高標準食品500多種,設置專柜(區)115個,極大地豐富了品質食品的種類,為消費者提供了豐富的肉菜魚等高品質食品。安全放心的品質食品也拉動了超市食品銷售額持續增長,試點超市專柜(區)累計銷售額達4120萬元。

  在放心肉菜示范超市創建過程中,廈門市場監管部門也突出消費體驗,在監督檢查、基地審核、超市管理等環節,開展面向市民的體驗日活動,閩籃超市洋唐店舉行了“我是小小食安官”食品安全教育實踐活動、開展食安知識競賽,元初超市開設了海豚教室,麥德龍、元初、閩籃等3家超市還被評為廈門市首批“食品安全教育基地”,全方位傳導食品安全理念,消費者獲得感明顯提升。調查問卷統計顯示,消費者對放心肉菜示范超市總體滿意度達94.61%。

  廈門市市場監管局食品流通處相關負責人表示,超市是食用農產品面向市民的主要供應渠道,參與放心肉菜示范超市創建的既有大型的連鎖超市,也有中等規模的社區超市,范圍遍布廈門全市。下一步他們還將把創建過程當中建立的好的做法、好的機制,傳導到更多超市,讓更多消費者享受到放心的消費環境;同時,也會加強對已通過驗收示范超市的日常監督檢查,每年開展復核,督促示范超市持續符合示范標準要求。

  【數字】

  今年以來,市市場監督管理局針對流通環節的蔬菜、水果、水產品、畜禽肉及副產品、乳制品、糖果等19大類食品,組織開展了監督抽檢和評價性抽檢,檢測項目包括致病性微生物,農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質等;同時,對鴨血、牛百葉、小龍蝦、黃花菜等群眾關注、食安風險等級高的食品開展了專項抽檢,共計抽檢2004批次,合格率97.95%。其中,凍品專項抽檢140批次,合格率100%。

  對抽檢不合格食品生產經營者,市場監管部門采取監督其落實封存、停業、召回和報告制度,排查改正、整改復查、記錄信用檔案和行政處罰等行政措施,加強后續監督管理。

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